Torta fast&furious

Per il compleanno di Papàbello ho fatto una torta abbastanza semplice ma di massimo effetto scenico:

Il nome deriva dal fatto che l'ho fatta in fretta e furia, con dosi a casaccio, ed alla fine ero coperta di panna fino ai capelli!

Ingredienti:

3 strati di pan di spagna già pronto

acqua e zucchero

Creme:

9 uova

9 cucchiai di farina

6 cucchiai di zucchero 

1200 ml di latte

2 cucchiai di cacao amaro

1 bacca di vaniglia

Copertura:
600 ml di panna fresca

2 cucchiai di zucchero

mandorle tritate

Riscaldare un po' zucchero in poca acqua, finché si scioglie completamente.

Spennellare il primo strato di pan di spagna con l'acqua e zucchero e adagiarlo in una tortiera di pari diametro foderata di pellicola. 

Riscaldare metà del latte con la vaniglia tagliata a metà, senza bollire. 

Raschiare la bacca con un coltellino lasciando i semini nel latte e togliendo la scorza, poi aggiungere il resto del latte freddo.

Sbattere le uova, la farina e lo zucchero nel robot da cucina poi unire il latte. Dividere a metà la crema.

Mettere sul fuoco la prima metà mescolando continuamente finché si addensa, senza bollire, poi versare la crema sul pan di spagna.

Bagnare la parte inferiore del secondo strato con lo sciroppo e metterlo sulla crema, bagnando poi la parte superiore.

Amalgamare bene la crema restante con il cacao, e cuocere come l'altra; versare sul pan di spagna e concludere con l'ultimo strato, bagnato solo nella parte sottostante.

Lasciare in frigo tutta la notte.

Capovolgere la crema, togliere la pellicola.

Montare la panna e con la saccapoche decorare a piacere.

Cospargere di mandorle tritate e tenere in frigo fino al momento di servire.